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この正月に3年ぶりに九州・大分に帰省しました。

今回の帰省で是非、食べたかったもの・・・

それは「大分からあげ」でした。

唐揚げは、全国で食べることができますが、大分（特に県北部）の唐揚げは、醤油をベースにニンニク、生姜、数種類のスパイス調味料を使ったタレにしっかり漬け込んだ味付けで、非常に美味しい。
さすがに、鶏肉の生産量が日本一の大分県です。

大分県では誕生日・法事等と行事の際にはからあげが、出てきます。